Occurrence of potentially pathogenic bacteria in biofilm on bakery industry equipment
autor
Lutter, Liis
Kuzina, Aljona
Jõudu, Ivi
Sarand, Inga
Andreson, Helene
vastutusandmed
Liis Lutter, Aljona Kuzina, Ivi Jõudu, Inga Sarand, Helena Andreson
allikas
14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Center of Food and Fermentation Technologies
ilmumisaasta
2021
leheküljed
p. 40
konverentsi nimetus, aeg
14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer", FoodBalt 2021
leitav
https://tftak.eu/foodbalt/assets/files/Foodbalt_Book_of_Abstracs.pdf
märksõna
patogeensed mikroobid
biokile
toiduohutus
pagaritööstus
võtmesõna
pathogenic bacteria
biofilm
food safety
bakery equipment
Open Access
Open Access
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise