Dietary intervention study conducted with fiber rich functional and sustainable smoothie made using leftover apple pomace from apple cider industry
autor
Kuldjärv, Rain
Jagomäe, Annika
Kiiker, Liisa
Jõeleht, Ann
Pihelgas, Susan
vastutusandmed
Rain Kuldjarv, Annika Jagomae, Liisa Kiiker, Ann Joeleht, Susan Pihelgas
allikas
16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts
ilmumiskoht
Jelgava
kirjastus/väljaandja
Latvia University of Life Sciences and Technologies
ilmumisaasta
2023
konverentsi nimetus, aeg
16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts
konverentsi toimumispaik
Jelgava, Latvia
leitav
https://conferences.llu.lv/sites/llucs/files/conferences/foodbalt_2023/menu_attachments/FoodBalt_2023_Abstract_book.pdf
märksõna
toiduained
jätkusuutlikkus
õun
puuviljad
kiudained
mikrobioom
võtmesõna
dietary intervention study
apple pomace
dietary fibers
microbiome
functional smoothie
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
5.2
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise