Sensory and chemical properties of Baltic Sprat (Sprattus sprattus balticus) and Baltic Herring (Clupea harengus membras) in different catching seasons
autor
Timberg, Loreida
Koppel, Kadri
Paalme, Toomas
Kuldjärv, Rain
vastutusandmed
L. Timberg, K. Koppel, R. Kuldjärv and T. Paalme
allikas
Agronomy research
ajakirja aastakäik number kuu
Vol. 9, S2
ilmumisaasta
2011
leheküljed
p. 489-494 : ill
leitav
https://agronomy.emu.ee/vol09Spec2/p09s218.pdf
märksõna
kilu
räim
kalapüük
kohamärksõna
Läänemeri
võtmesõna
Baltic herring
Baltic sprat
descriptive sensory evaluation
Clupea harengus membras L
Sprattus sprattus balticus
ISSN
1406-894x
märkused
Bibliogr. p. 494
keel
inglise