Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках

autor
Kozlovtseva, M.I.
vastutusandmed
У.О. Лойгом, М.И. Козловцева
ilmumiskoht
Таллин
ilmumisaasta
leheküljed
с. 29-34 : илл
ISSN
0136-3549
0203-9788
märkused
Библиогр. : 2 назв
Summary: Content of phenolic compounds in smoke-dried fishes
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
keel
vene
Лойгом, У.О., Козловцева, М.И. Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1980. с. 29-34 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 489, Технология пищевых продуктов ; 8). https://www.ester.ee/record=b1338597*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/1a9a4d41-c4f0-4121-b8fe-d8caedf1016c