N-нитрозопролин как один из прекурсоров сильного канцерогена N-нитрозопирролидинаHamburg, Anu; Hamburg, AndresВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 35-41

Влияние активности воды на образование N-нитрозопролина в модельных системахHamburg, Andres; Hamburg, AnuВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 29-33

Влияние технологических параметров на процесс приготовления пива "Сакуское светлое"Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Mägi, K.; Treimann, AkselВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 3-11

Изучение образования N-нитрозоаминов в пищевых продуктах "in vitro"Kuldmäe, Lehti; Kann, JüriВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 55-65

Использование рапсового масла в кормовых целяхTauts, Olev; Kalve, RaivoВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 49-54

Определение качества напитка кофе на автоматическом анализаторе "Контифло"Lipre, Endla; Tõkke, Sirje; Kann, Jüri; Lunina, L.J.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 21-28

Получение белка из рыбных бульоновTauts, Olev; Täht, RiinaВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 43-47

Получение некоторых полуфабрикатов высокой степени готовностиVirkus, Ants; Laiakask, A.; Hansar, M.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 67-70

Приготовление 10-процентного пиваLiebert, Tiiu; Mandel, Viire; Laupä, Kaie; Kann, Aino; Männik, T.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 13-20