Influence of glucose on the kinetics of whey protein hydrolysis by trypsin and effect of whey protein hydrolysis products on the growth of bacteria
autor
vastutusandmed
K.Adamberg, H.Kostyra, A.Swiatecki
ajakirja aastakäik number kuu
11
ilmumisaasta
leheküljed
p. 21-33 : ill
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 7 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Vadakuvalkude hüdrolüüs trüpsiiniga glükoosi juuresolekul ja vadakuvalkude hüdrolüüsiproduktide mõju bakterite kasvule, lk. 82-83
keel
inglise
Adamberg, K., Kostyra, H., Swiatecki, A.* Influence of glucose on the kinetics of whey protein hydrolysis by trypsin and effect of whey protein hydrolysis products on the growth of bacteria // Food and nutrition = Toit ja toitumine (2003) 11, p. 21-33 : ill.