Fermenteeritud piimatoodete taimsete alternatiivide arenduses kasutatavate valgupulbrite lahustuvusomaduste uurimine

vastutusandmed
Natalja Part, Tiina Krisciunaite, Maret Viirma, Helen Vaikma, Mary-Liis Kütt
ilmumiskoht
Tartu
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
lk. 67-68
konverentsi nimetus, aeg
Terve loom ja tervislik toit 2021
konverentsi toimumispaik
Tartu
ISSN
2674-5011
märkused
Summary: Solubility of plant-based proteins in development of fermented dairy alternatives
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.5
TTÜ struktuuriüksus
keel
eesti
Part, N., Kriščiunaite, T., Viirma, M., Vaikma, H., Kütt, M.-L. Fermenteeritud piimatoodete taimsete alternatiivide arenduses kasutatavate valgupulbrite lahustuvusomaduste uurimine // Terve loom ja tervislik toit : konverentsi "Terve loom ja tervislik toit 2021" artiklite kogumik. Tartu : Eesti Maaülikool, 2021. lk. 67-68.