К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах)

autor
vastutusandmed
Э.Д. Раннак
ilmumiskoht
Таллин
ilmumisaasta
leheküljed
11, [1] с
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 88
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; Seeria A ; 88
Труды ТПИ ; Серия А ; 88
märkused
Библиогр.: 14 назв
Summary: On grounding of the technology of the processing of raw foodstuffs : (losses of nutrients in some technological processes)
keel
vene
Раннак, Э.Д. К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах). Таллин : Издательство Таллинского политехнического института, 1957. 11, [1] с. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 88). https://www.ester.ee/record=b1385211*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/c0300551-ea0d-45b0-90d3-e88ffbbe6329