Об образовании нитрозодиметиламина в ржано-пшеничной закваске
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 67-71
seeria-sari
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 447
Труды ТПИ ; 447
TTÜ märksõna
märkused
Библиогр. : 5 назв
keel
vene
Уйбу, Я.А., Икарт, Э.И., Пальмисте, П.В., Канн, А.Г. Об образовании нитрозодиметиламина в ржано-пшеничной закваске // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1978. с. 67-71. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447, Технология пищевых продуктов ; 7).