prindi

N-nitrosoaminohapete sisaldusest lihatoodetes

autor
Hamburg, Anu
Hamburg, Andres
vastutusandmed
Anu Hamburg, Andres Hamburg
allikas
Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade). 12
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumisaasta
1987
leheküljed
lk. 84-94
seeria-sari
Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade) ; 12
leitav
https://www.ester.ee/record=b1163585*est
märksõna
nitrosoamiinid
lihatooted
aminohapped
märkused
Bibliogr. 28 nim.
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
eesti
Hamburg, A., Hamburg, A. N-nitrosoaminohapete sisaldusest lihatoodetes // Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade). 12. Tallinn : Tallinna Polütehniline Instituut, 1987. lk. 84-94. (Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade) ; 12). https://www.ester.ee/record=b1163585*est