Исследование возможности прменения протеолитических ферментных препаратов для улучшения качества мясных продуктов

vastutusandmed
М. Мандель, Х.Я. Киппер (научный руководитель)
ilmumiskoht
Таллин
ilmumisaasta
leheküljed
с. 62
konverentsi nimetus, aeg
XVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, 20-25 апреля 1970 г.
konverentsi toimumispaik
Таллин
keel
vene
Мандель, М., Киппер, Х. Исследование возможности прменения протеолитических ферментных препаратов для улучшения качества мясных продуктов // XVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, посвященная 100-летию со дня рождения В. И. Ленина : 20-25 апреля 1970 г. : (тезисы докладов). Математика, физика и химия. Таллин : [Таллинский политехнический институт], 1970. с. 62. https://www.ester.ee/record=b1379468*est