Анализ N-нитрозаминов анализатором термической энергииTauts, Olev; Kalve, RaivoВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 49-56

Изучение синтеза N-нитрозодиметиламинаMägi, K.; Kask, KarlВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 79-85

Исследование режимов стерилизации "Овощного салата"Liebert, Tiiu; Mandel, ViireВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 35-39

Модификация суммарного определения N-нитрозаминовTauts, Olev; Kanarik, K.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 45-48

О влиянии кулинарной обработки на содержание ртути в рыбахLipre, EndlaВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 93-98

О содержании N-нитрозаминов в пищевых продуктахTauts, Olev; Loigom, U.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 57-60

О составлении рациональных меню питания для различных групп населенияVirkus, Ants; Eesmaa, MaimuВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 99-101

Об образовании нитрозодиметиламина в ржано-пшеничной закваскеUibu, Jaak; Ikart, Erge; Palmiste, P.; Kann, AinoВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 67-71

Об определении концентрации органической ртути в рыбахLipre, Endla; Ott, RomanВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 87-91

Определение летучих аминов в рыбных продуктахMägi, K.; Kask, KarlВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 73-77

Определение окиси азота микрокулонометрическим детектором КСД-41Kalve, Raivo; Kann, Jüri; Holler, U.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 61-65

Пищевая ценность детских и обеденных консервовKask, Karl; Kuldmäe, Lehti; Veskus, TiinaВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 3-10

Разработка режима стерилизации для консервов "Морковь натуральная", "Свекла натуральная", "Горох тушеный с языком" и "Бобы тушеные со свининой"Kann, Aino; Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Suurthal, AarneВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 11-25

Сравнительная оценка различных методов определения N-нитрозаминовKann, Jüri; Tauts, OlevВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 41-44

Уточнение режимов стерилизации клюквенно-овощных салатовLiebert, Tiiu; Kann, Aino; Mandel, Viire; Maiste, M.; Urbla, G.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 27-33