Blue economy and aquatic resources research group en

Nutikas merendussektor ja jätkusuutlik merekeskkond et

Smart maritime sector and sustainable marine environment en

Keskkonnaressursside vääristamine et

Valorisation of environmental resources en

Teised loodusteadused 1.7 et

Other natural sciences 1.7 en

Teised tehnika- ja tehnoloogiateadused 2.11 et

Other engineering and technologies 2.11 en

Timberg, Loreida 1979

Hakkaja, Annmarii

Adler, Indrek 1977

sinimajandus et

blue economy en

keskkond ja sotsiaalmajandus et

environment and social economy en

vee bioloogiliste ressursside innovatsioon et

the innovation of water’s biological resources en

tarbijad ja sinimajanduse tooted et

consumers and products of blue economy en

vee bioloogiliste ressursside ohutus ja kvaliteet et

safety and quality of water’s biological resources en

Sinimajanduse ja veeressursside uurimisrühm viib läbi rannikupiirkondade ja veekeskkonna tootmistehnoloogiate ja tooraine väärindamise arendustegevusi. Teadustöö eesmärk on leida võimalused jätkusuutlikuks veekeskkonna rakendamiseks, kus arvestatakse ökoloogiliste tingimustega ning prognoositakse inimtegevusest tulenevad ohud ja riskid. Veeressursside optimaalseks väärindamiseks analüüsitakse nende bioloogilisi, keemilisi ja füüsikalisi omadusi ning kirjeldatakse funktsionaalsed omadused. Veeressursside toorainete (kalad, vetikad ja karbid) väärindamiseks eksperimenteeritakse erinevate tehnoloogilistega protsessidega. Sinimajanduse majanduslikke ja sotsiaalmajanduslikke võimalusi analüüsitakse ja mudeldatakse arvestades ELi strateegiad, kehtivat seadusandlust ning tarbijate teadlikkust ja ootuseid kaardistades. et

Estonia is a seaside country, but our skills havingto do with resources found in sea and in freshwater, such as fish, seaweed, and mussels, aremodest. Fish, seaweed, and mussels, that growin sea and in freshwater, have high nutritionalvalue, but technologies of growing, collectingand processing them need developing. The aimof the research is to develop new value-addedproducts from less popular fish species, whichwould suit the needs and preferences of youngconsumers in particular. Different less popularfish species are caught from inland bodies ofwater and in coastal fishing. Now these lesspopular fish species are not possible to marketor are marketed at a very low price-point. Developing products form less popular fish species,seaweed, and mussels which are not yet used isimportant for enterprises, environment and forcoastal municipalities. Composition and properties of less popular fish species, seaweed andmussels are not yet known. Every product startswith raw materials and the quality of these rawmaterials is extremely important. When it comesto fish, seaweed and mussels, the right storagetemperature and processing methods are themost important factors which help to ensure theproducts’ safety and quality. en

2022. aastal jätkusid tööd kalatoodete soolasisalduse vähendamise võimaluste, vetikate ja karpide kasutamise teemadel. Euroopa Merendus ja Kalandusfondi toel viidi läbi uuringuprojekt alatoodete soolasisalduse vähendamise ja põisadrulisandi arenduse teemal. Soola ja soolaasendajate efektiivsuse testimiseks arendati välja praeguste kalatoodete baasil kala mudeltooted. Soolaasendajate kasutamine võimaldab teha tarbijatele harjumuspärase kvaliteediomadustega ja säilivusajaga tooteid, kuid iga toote puhul on vajalik uus tootearendus, et ei tekiks ebasobivaid kõrvalmaitseid.Euroopa Merendus ja Kalandusfondi toel viidi läbi uuring kalaõli ja kalajahu kvaliteedi ja väärindamise võimalused antioksüdantide kasutamisega.ERA-NET BLUE BIO konsortsium Norra, Islandi ja Taani parnteritega ja Eesti Teadusagentuuri rahastuse toel viiakse ellu uuringut BlueGreenFeed. BlueGreenFeed uurib võimalusi väärindada putuktootmisel rohemajanduse väheväärtuslikke tooteid (hein ja suled) toodeteks, millest saab toota sinimajanduses kalasööta. et

Consumer studies were conducted on prototypesof new developed products in order to evaluateif products meet the needs of young consumers.All the prototypes of new products evaluated inthe consumer survey received high grades and,according to the consumers’ opinions are tastyand well-suited for school lunches. Research forreducing salt content of the fish products andfinding applications for seaweed and mussels isbeing continued.Decades of policy initiatives to reduce external(land-based and atmospheric) nutrient loadshave so far failed to control Baltic Sea eutrophication, which is compounded by significantinternal release of legacy phosphorus (P) and biological nitrogen (N) fixation. Adjunct Professor J.Kotta demonstrated that farming and harvesting of the native mussel species (Mytilus edulis/trossulus) is a promising internal measure foreutrophication control in the brackish Baltic Sea. en

Kalatoodete soolasisalduse vähendamine ja põisadrulisandi arendus et

Reducing Sodium in Fish Products and Development of Fucus vesiculosus Ingredient en

Kalaõli ja kalajahu kvaliteet ja väärindamise võimalused antioksüdantide kasutamisega et

Quality of Fish Oil and Fish Meal and Adding Value by Using of Antioxidants en

Sini- ja rohemajanduse sünergia võimendamine väärindades väheväärtuslikku biomassi jätkusuutlikuks söödaks Euroopa vesiviljelusele et

Synergy of blue and green sectors for resilient biomass production and processing to develop sustainable feed ingredients for European aquaculture en

Rannapüügi ja siseveekogude kalaliikide väärindamine tarbijapõhise tootearendusega et

Consumer driven product development of unpopular fish species from coastal and inshore fishing en

2023

2022

2021

2020

2019

Eesti Mereakadeemia et

Estonian Maritime Academy en

https://taltech.ee/sinimajandus