Influence of glucose on the kinetics of whey protein hydrolysis by trypsin and effect of whey protein hydrolysis products on the growth of bacteria
author
Adamberg, Kaarel
Kostyra, H.
Swiatecki, A.
statement of authorship
K.Adamberg, H.Kostyra, A.Swiatecki
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
11
year of publication
2003
pages
p. 21-33 : ill
subject term
vadak
valgud
hüdrolüüs
trüpsiin
glükoos
mõjud
bakterid
kasv
ISSN
1406-2712
notes
Bibliogr.: 7 ref
review
Kokkuvõte: Vadakuvalkude hüdrolüüs trüpsiiniga glükoosi juuresolekul ja vadakuvalkude hüdrolüüsiproduktide mõju bakterite kasvule, lk. 82-83
language
inglise