Fermenteeritud piimatoodete taimsete alternatiivide arenduses kasutatavate valgupulbrite lahustuvusomaduste uurimine
author
Part, Natalja
Kriščiunaite, Tiina
Viirma, Maret
Vaikma, Helen
Kütt, Mary-Liis
statement of authorship
Natalja Part, Tiina Krisciunaite, Maret Viirma, Helen Vaikma, Mary-Liis Kütt
source
Terve loom ja tervislik toit : konverentsi "Terve loom ja tervislik toit 2021" artiklite kogumik
location of publication
Tartu
publisher
Eesti Maaülikool
year of publication
2021
pages
lk. 67-68
conference name, date
Terve loom ja tervislik toit 2021
conference location
Tartu
url
https://terveloomjatervisliktoit.ee/userfiles/tltt/tltt2021/Kogumik_TLTT2021.pdf
subject term
taimsed toiduained
piimatooted
valgud
ISSN
2674-5011
notes
Summary: Solubility of plant-based proteins in development of fermented dairy alternatives
Open Access
Open Access
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.5
TalTech department
ärikorralduse instituut
language
eesti