Impact of Pichia kluyveri and Streptococcus thermophilus fermentation on milk flavour [Online resource]
author
Kollo, Kaia
Kõrge, Kristi
statement of authorship
Kaia Kollo, Kristi Kõrge
source
Tartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]
location of publication
Tartu
publisher
Tartu Ülikool
year of publication
2017
pages
[1] p
conference name, date
Funktsionaalsete materjalide ja tehnoloogiate doktorikooli teaduskonverents, 7-8 märts, 2017
conference location
Tartu
url
http://fmtdk.ut.ee/teesid/
subject term
piimatööstus
piim
maitse
pärm
fermentatsioon
TTÜ department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
inglise