Газообразование в полуфабрикатах и качество нарезных батонов
author
Kann, Aino
Ganzurova, Irina
Raud, L.
statement of authorship
Канн, А. Г., Ганзурова, И. А., Рауд, Л. О.
source
Хлебопекарная и кондитерская промышленность
journal volume number month
7
year of publication
1971
pages
с. 32-34
subject term
pagaritooted
pooltooted
kvaliteet
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene