О содержании нитритов и нитратов в рыбных товарах
author
Tauts, Olev
Kann, Jüri
Kask, Karl
statement of authorship
О.В. Таутс, Ю.М. Канн, К.А. Каск
source
Технология пищевых производств. 4
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1974
pages
с. 95-100 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367
Сборник статей по химии и химической технологии ; 36
Технология пищевых производств ; 4
series variant title
TPI Toimetised ; 367
title
series
Труды ТПИ ; 367
title
series
url
https://www.ester.ee/record=b1475977*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3
subject term
kalatooted
nitritid
nitraadid
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 5 назв
Zusammenfassung: Über den Nitrit- und Nitratgehalt in Fischwaren
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene