Исследования текстуры белкового полуфабриката для тортов акустическим способом
author
Бальчюнайте, Рима
Юодейкене, Гражина
statement of authorship
Рима Бальчюнайте; научный руководитель Гражина Юодейкене
source
35 научная конференция студентов втузов Эстонии, Латвии, Литвы, Белоруссии и Молдовы : [Таллинн, 1991] : доклады. Секция химии и технологии пищевых продуктов. Секция биотехнологии
location of publication
Б.м.
year of publication
1991
pages
с. 13-15: ил
subject term
koogid
pooltooted
valgud
tekstuur
uuringud
meetodid
akustika
language
vene