Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий
author
Kann, Aino
Liebert, Tiiu
Källu, T.
statement of authorship
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, Т.А. Кяллу
source
Технология пищевых производств. 5
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1975
pages
с. 63-70 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383
Сборник статей по химии и химической технологии ; 38
Технология пищевых производств. 5
series variant title
TPI Toimetised ; 383
title
series
Труды ТПИ ; 383
title
series
url
https://www.ester.ee/record=b1475999*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/e1031011-bbc2-423b-b984-4190eebfcc82
subject term
leib
sai
säilivus
säilitamine (toitlustus)
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 3 назв
Summary: Prolongation of the storing time of bread products
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene