Исследование сыра на содержание N-нитрозаминов
author
statement of authorship
Ю.М. Канн, О.В. Таутс, У.О. Лойгом
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 61-63 : илл
series
series variant title
url
notes
Библиогр. : 1 назв
Summary: Formation N-nitroso compounds in cheese
scientific publication
teaduspublikatsioon
TTÜ department
language
vene
subject term
TTÜ subject term
classifier
Канн, Ю.М., Таутс, О.В., Лойгом, У.О. Исследование сыра на содержание N-нитрозаминов // Технология пищевых производств. 6. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1976. с. 61-63 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 402, Сборник статей по химии и химической технологии ; 41, Технология пищевых производств ; 6).