Совместное применение модифицированного крахмала с сахарного кулёра при получении кондитерских изделий
author
Matsina, A.
Mandel, Mihkel
statement of authorship
А. Матсина, М. Мандель (научный руководитель)
source
XXXII студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 19-21 апреля 1988 г. : тезисы докладов : [в 3-х частях], ч. 2
location of publication
Рига
publisher
Рижский политехнический институт
year of publication
1988
pages
с. 77
conference name, date
XXXII студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 19-21 апреля 1988
conference location
Рига
url
https://www.ester.ee/record=b1571601*est
subject term
toiduainetööstus
tärklis
suhkur
kondiitritooted
TalTech department
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
language
vene