Toiduainete saamine ja tehnoloogia väljatöötamine gluteenivabade toiduainete valmistamiseks : aruanne : grant 414
author
Kann, Aino
Liebert, Tiiu
Täht, Riina
Veskus, Tiina
statement of authorship
TTÜ. Toiduainete instituut; granti hoidja A.Kann; töö teostajad A.Kann, T.Liebert, R.Täht, T.Veskus
university/scientific institution
Tallinna Tehnikaülikool
location of publication
Tallinn
publisher
Tallinna Tehnikaülikool
year of publication
1994
pages
23 l
subject term
pagaritööstus
kondiitritööstus
tehnoloogia
dieettoidud
gluteenivaba dieet
gluteenenteropaatia
subject of form
projektiaruanded
notes
Käsikiri, TTÜ raamatukogus
review
Titel's translation: Getting the raw materials and working out technology for the manufacturing of gluten free food products
TTÜ department
toiduainete instituut
language
eesti