The influence of milk powders on the crystallization of sucrose-sugar alcohols solutions
author
Annuste, Tiina
Laos, Katrin
Kikkas, Anna
Menert, Anne
Paalme, Toomas
statement of authorship
T.Annuste, K.Laos, A.Kikkas, A.Menert, T.Paalme
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
15
year of publication
2007
pages
p. 51-59 : ill
subject term
lahused
sahharoos
suhkur
alkohol
kristallisatsioon
piimapulber
mõjud
ISSN
1406-2712
notes
Bibliogr.: 1 ref
review
Kokkuvõte: Piimapulbrite mõju sahharoos-suhkru-alkoholi lahuste kristallisatsioonile
language
inglise