Разработка методики анализа и изучение содержания N-нитрозаминов и их предшественников в мясных и рыбных товарах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04)

author
Tauts, Olev
supervisor
Kask, Karl
author supervisor
statement of authorship
Олев Вольдемарович Таутс ; [научный руководитель: Каск К.А. ; научный консультант: Канн Ю.М.] ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
type of dissertation
kandidaaditöö
university/scientific institution
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
Moskva Liha- ja Piimatööstuse Tehnoloogia Instituut
Tallinna Polütehniline Instituut
location of publication
Москва
publisher
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
year of publication
1977
pages
16 c. : ил
subject term
lihatooted
kalatooted
nitrosoamiinid
keemiline analüüs
subject of form
autoreferaadid
notes
Таутс, Олев, 1941-
[работа выполнена в отраслевой лаборатории пищевых продуктов ТПИ]
Библиогр. с. 15-16
Kaitsmine: Московский технологический институт мясной и молочной промышленности [a-ref: 14.09.1977] 16.11.1977 ; kinnitatud 1979 ; tehnikakandidaat
url
https://www.ester.ee/record=b1564207*est
TTÜ department
toiduainete tootmisharulaboratoorium
language
vene