Сравнительное исследование получения Жигулевского пива при разных способах брожения
author
Liebert, Tiiu
Mandel, Viire
Mägi, Kristi
Treimann, Aksel
statement of authorship
Т.Л. Лиеберт, В.А. Мандел, К.К. Мяги, А.А.Трейманн
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1982
pages
с. 3-11 : ил
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537
Технология пищевых продуктов ; 9
series variant title
TPI Toimetised ; 537
Труды ТПИ ; 537
url
https://www.ester.ee/record=b1301530*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
subject term
õlletööstus
fermentatsioon
biokeemilised protsessid
meetodid
võrdlev analüüs
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
9136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 11 назв
Summary: Comparative investigation of the brewing of Zhiguli beer by different methods of fermentation
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene