Исследование действия нерастворимых молокосвертывающих ферментных препаратов на обезжиренное молоко
author
Friedenthal, Margus
Siimer, Enn
statement of authorship
Фриеденталь, М. К., Сиймер, Э. Х.
source
Химия протеолотических ферментов : материалы Второго Всесоюзного симпозиума по химии протеолотических ферментов, 9-11 окт. 1979 г.
location of publication
Углич
publisher
[Б. и.]
year of publication
1979
pages
с. 137
conference name, date
Химия протеолотических ферментов, 9-11 окт. 1979
conference location
Углич
subject term
piimatööstus
ensüümid
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene