Получение и характеристика препарата с улучшенной функциональностью из подсырной сыворотки
author
Friedenthal, Margus
Virkus, Ants
Ungerson, A.
statement of authorship
М.К.Фриеденталь, А.Ю.-А.Виркус, А.А.Унгерсон
source
Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised
journal volume number month
706
year of publication
1990
pages
lk. 3-9: ill
subject term
piimatooted
juust
vadak
ISSN
0868-4081
notes
Bibl. 6 nim
review
Abstract: M.Friedenthal, A.Virkus, A.Ungerson. Production and characterization of functionalized preparation from cheese whey
Kokkuvõte: Funktsionaliseeritud juustuvadaku preparaadi saamine ja iseloomustamine
language
vene