Изучение образования N-нитрозоаминокислот и N-нитрозоаминов в мясных продуктах в ходе их технологической обработки и возможности предотвращения их образования
author
Hamburg, Anu
Hamburg, Andres
statement of authorship
Ану Х. Хамбург, Андрес Х. Хамбург
source
Тезисы V всесоюзного симпозиума "Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде" : 18-19 апреля 1984 г., г. Таллин
location of publication
Таллин
publisher
Институт экспериментальной и клинической медицины
year of publication
1984
pages
с. 20-21
conference name, date
Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде, 18-19 апреля 1984
conference location
Таллин
url
https://www.ester.ee/record=b3670560*est
subject term
nitrosoamiinid
nitrosoühendid
aminohapped
lihatooted
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene