Identification and characterization of dairy-related Lactobacillus
author
Kask, Signe
supervisor
Paalme, Toomas
author
supervisor
statement of authorship
Signe Kask ; [supervisor: Toomas Paalme]
location of publication
Tallinn
publisher
TTU Press
year of publication
2003
pages
[134] p
series
Theses of Tallinn Technical University. B, Thesis on natural and exact sciences, ISSN 1406-4723 ; 21
subject term
Lactobacillus
fermentatsioon
toidumikrobioloogia
juustutööstus
piimatööstus
subject of form
dissertatsioonid
ISBN
9985-59-353-7
notes
Includes bibliogr. Thesis (Ph.D. in Natural Sciences) : Tallinn Technical University, 2003
Kokkuvõte: Piimatööstusega seotud laktobatsillide identifitseerimine ja iseloomustamine
url
https://www.ester.ee/record=b1782591*est
TalTech department
toiduainete instituut
keemiainstituut
language
inglise