Производство сыра с уменьшенным количеством молокосвертывающего фермента
author
Friedenthal, Margus
Rebane, A.
statement of authorship
М. К. Фриеденталь, А. Н. Ребане
source
Молочная и мясная промышленность
journal volume number month
4
year of publication
1988
pages
с. 10-11
subject term
juustutööstus
ensüümid
ISSN
0235-2575
TTÜ department
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
language
vene