Retarding the formation of fat bloom on chocolate coated candies with high nut content and cocoa butter based filling
author
Heiberg, Evelin
statement of authorship
E.Heiberg
journal volume number month
13
year of publication
pages
p. 32-33
subject term
ISSN
1406-2712
review
Kokkuvõte: Rasva õitsemise takistamine šokolaadiglasuuriga kaetud ning kõrge pähklisisaldusega ja kakaovõi baasil tehtud täidisega kommides, lk. 51-52
language
inglise
Heiberg, E. Retarding the formation of fat bloom on chocolate coated candies with high nut content and cocoa butter based filling // Food and nutrition = Toit ja toitumine (2005) 13, p. 32-33.