Исследование возможности прменения протеолитических ферментных препаратов для улучшения качества мясных продуктов
author
Mandel, Mihkel
Kipper, Heino
statement of authorship
М. Мандель, Х.Я. Киппер (научный руководитель)
source
XVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, посвященная 100-летию со дня рождения В. И. Ленина : 20-25 апреля 1970 г. : (тезисы докладов). Математика, физика и химия
location of publication
Таллин
publisher
[Таллинский политехнический институт]
year of publication
1970
pages
с. 62
conference name, date
XVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, 20-25 апреля 1970 г.
conference location
Таллин
url
https://www.ester.ee/record=b1379468*est
subject term
lihatooted
kvaliteet
ensüümid
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
orgaanilise keemia ja pürogeensete protsesside kateeder
language
vene