Development of glutenfree bread formulas
author
Veskus, Tiina
Kann, Aino
Ringmäe, Kaisa
statement of authorship
Tiina Veskus, Aino Kann, Kaisa Ringmäe
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
location of publication
Tallinn
year of publication
1996
pages
p. 97-109: ill
subject term
pagaritööstus
leib
gluteen
toiduretseptid
ISBN
9985-59-027-9
notes
Bibl. 8 ref
review
Kokkuvõte: Gluteenivabade leivatoodete retseptuuride väljatöötamine
language
inglise