Получение и применение иммобилизованного сычужного фермента в сыроделии
author
Friedenthal, Margus
Siimer, Enn
statement of authorship
М. К. Фриеденталь, Э. Х. Сиймер
source
VI Конференция биохимиков Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Ленинграда : тезисы докладов
location of publication
Рига
publisher
Зинатне
year of publication
1981
pages
с. 303-304
conference name, date
VI Конференция биохимиков Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Ленинграда, 1981
conference location
Рига
url
https://www.ester.ee/record=b1535778*est
subject term
toiduainetööstus
juustutööstus
ensüümid
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene