Применение иммобилизованного сычужного фермента при соварачивании молока
author
Friedenthal, Margus
statement of authorship
М. К. Фриеденталь
source
Тезисы докладов III всесоюзного научного симпозиума "Получение и применение иммобилизованных ферментов в научных исследованиях, промышленности и медицине" (1-2 окт. 1980 г.)
location of publication
Ленинград
publisher
Всесоюзный научно-исследовательский технологический институт антибиотиков и ферментов медицинского назначения
year of publication
1980
pages
с. 117
conference name, date
Получение и применение иммобилизованных ферментов в научных исследованиях, промышленности и медицине, 1-2 октября 1980
conference location
Ленинград
subject term
ensüümid
piim
TTÜ department
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
language
vene