Применение автоматического анализатора "Контифло" при определении содержания углеводов в некоторых хлебобулочных изделиях
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 37-44
series
series variant title
TPI Toimetised ; 621
Труды ТПИ ; 621
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 6 назв
language
vene
Липре, Э.Р., Вескус, Т.Р., Нурмес, К.А., Панк, Р.Я. Применение автоматического анализатора "Контифло" при определении содержания углеводов в некоторых хлебобулочных изделиях // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1986. с. 37-44. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 621, Технология пищевых продуктов ; 11).