Исследование процесса старения упакованного ржаного хлеба
author
Veskus, Tiina
Kann, Aino
Kesküla, J.
statement of authorship
Т.Р.Вескус, А.Г.Канн, Ю.В.Кескюла
source
Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised
journal volume number month
706
year of publication
1990
pages
lk. 27-35: ill
subject term
rukkileib
pakkimine
pakendid
säilitamine (toitlustus)
ISSN
0868-4081
notes
Bibl. 6 nim
review
Abstract: T.Veskus, A.Kann, J.Kesküla. Studies on the aging process of wrapped whole rye bread
Kokkuvõte: Pakendatud täisterarukkijahust leiva "Kodu" vananemisprotsessi uurimine
language
vene