Comprehensive analysis of proteolysis in cheese [Online resource]
author
Taivosalo, Anastassia
Kriščiunaite, Tiina
Seiman, Andrus
Part, Natalja
Stulova, Irina
Vilu, Raivo
statement of authorship
Anastassia Taivosalo, Tiina Kriščiunaite, Andrus Seiman, Natalja Part, Irina Stulova, and Raivo Vilu
source
Tartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]
location of publication
Tartu
publisher
Tartu Ülikool
year of publication
2017
pages
[1] p
conference name, date
Funktsionaalsete materjalide ja tehnoloogiate doktorikooli teaduskonverents, 7-8 märts, 2017
conference location
Tartu
url
http://fmtdk.ut.ee/teesid/
subject term
juustutööstus
juust
proteolüüs
notes
Bibliogr.: 1 ref
TTÜ department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
inglise