Efectiveness of different additives on minced flesh fish fingers physical, microbiological and rheological properties
author
Timberg, Loreida
statement of authorship
L.Timberg
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
13
year of publication
2005
pages
p. 36
subject term
kalatooted
füüsikalised omadused
mikrobioloogia
reoloogia
toidulisaained
mõjud
ISSN
1406-2712
review
Kokkuvõte: Erinevate lisaainete mõju kalahakkmassist pulkade füüsikalistele, mikrobioloogilistele ja reoloogilistele omadustele, lk. 54
language
inglise