О стабильности сычужного фермента
author
Friedenthal, Margus
Köstner, Ado
Siimer, Enn
statement of authorship
К. М. Фриеденталь, А. И. Кёстнер, Э. Х. Сиймер
source
Молочная промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал
journal volume number month
4
year of publication
1981
pages
с. 43-44
url
https://www.ester.ee/record=b2654133*est
subject term
ensüümid
stabiilsus
ISSN
0026-9026
notes
Библиогр.: 5 назв.
TalTech department
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
language
vene