Получение, свойства и применение иммобилизованных молокосвертывающих ферментных препаратов. Сообщение 1, Свойства сычужного препарата ВНИИМС
author
Friedenthal, Margus
Siimer, Enn
statement of authorship
М.К. Фриеденталь, Э.Х. Сиймер
source
Получение и применение иммобилизованных ферментов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1979
pages
с. 65-74 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 465
Технология пищевых продуктов ; 8
series variant title
TPI Toimetised ; 465
Труды ТПИ ; 465
url
https://www.ester.ee/record=b1276115*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/bd1658e1-1c45-4ddc-a5e6-864cf7e46106
subject term
piimatööstus
ensüümid
immobilisatsioon
kasutamine
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 8 назв
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene