Изучение термоустойчивости спор Cl. sporogenes 25 в консерве "Фасоль со свининой"
author
Liebert, Tiiu
Kann, Aino
Mandel, Viire
statement of authorship
Т.Л. Лиеберт, А.Г. Канн, В.А. Мандел
source
Технология пищевых производств. 6
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1976
pages
с. 43-48 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 402
Сборник статей по химии и химической технологии ; 41
Технология пищевых производств ; 6
series variant title
TPI Toimetised ; 402
Труды ТПИ ; 402
url
https://www.ester.ee/record=b1182279*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b776e312-51e7-4e92-af0d-41e1141cf2af
subject term
konservid
konserveerimine (toitlustus)
temperatuur
TTÜ subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр. : 3 назв
Summary: Investigation of the heat resistance of spores Cl. sporogenes 25 in the canned products "Beans with pork"
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene