О производстве майонезов с редуцированной калорийностью
author
Kask, Karl
Kaul, S.
statement of authorship
К.А. Каск, С.В. Каул
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1982
pages
с. 111-118
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537
Технология пищевых продуктов ; 9
series variant title
TPI Toimetised ; 537
Труды ТПИ ; 537
url
https://www.ester.ee/record=b1301530*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
subject term
majonees
tootmine
kalorid
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 16 назв
Summary: Producing mayonnaise with reduced calorific value
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TalTech department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene