Carbohydrate fermentation by non-starter lactic acid bacteria isolated from Danish cheese
author
Adamberg, Kaarel
Antonsson, M.
Ardö, Ylva
Waagner Nielsen, E.
Vogensen, Finn K.
statement of authorship
K.Adamberg, M.Antonsson, Y.Ardö, E.Waagner Nielsen and F.K.Vogensen
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
X
year of publication
2002
pages
p. 104-105
subject term
juust
piimhappebakterid
sahhariidid
tarbimine
subject of location
Taani
ISSN
1406-2712
notes
Bibliogr.: 4 ref
review
Kokkuvõte: Taani juustudest eraldatud mittejuuretise piimhappebakterite süsivesikute-tarbimine, lk. 123
language
inglise