Санитарно-гигиенические аспекты применения иммобилизованных в полиакриламидном геле ферментов в пищевой промышленности
author
Friedenthal, Margus
Josua, L.
Siimer, Enn
Köstner, Ado
statement of authorship
М.К. Фриедентхаль, Л.А. Иосуа, Э.Х. Сиймер, А.И. Кёстнер
source
Получение и применение иммобилизованных ферментов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1977
pages
с. 73-80 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 424
Сборник статей по химии и химической технологии ; 45
series variant title
TPI Toimetised ; 424
Труды ТПИ ; 424
url
https://www.ester.ee/record=b1309558*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/67557c4a-b3ad-4f67-9fe9-4590245ecb73
subject term
toiduainetööstus
ensüümid
kasutamine
hügieen
sanitaarkaitse
TTÜ subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр. : 9 назв
Summary: Medical-hygienic aspects of application of polyacrylamide gel entrapped enzymes in food industries
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene