Исследование качественных характеристик и возможностей использования белкового концентрата из костей в производстве эмульсионных пищевых продуктов
author
Tauts, Olev
Täht, Riina
Kann, Jüri
Semjonov, S.
statement of authorship
Таутс, О. В., Тяхт, Р. Ф., Канн, Ю. М., Семёнов, С. Г.
source
Вторая Всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)" : материалы
location of publication
Москва
publisher
[Б. и.]
year of publication
1984
pages
с. 313-314
conference name, date
Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация), 1984
conference location
Москва
subject term
loomsed valgud
toidukontsentraadid
toiduainetööstus
language
vene