Гидролиз казеина последовательным применением нескольких протеаз
author
Adamson, T.
Erin, Anne
statement of authorship
Т. Адамсон, А. Эрин (руководитель)
source
XXV студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 21-23 апреля 1981 года : тезисы докладов. Том 2, Автоматика. Энергетика. Механика. Химия
location of publication
Таллин
publisher
[Таллинский политехнический институт]
year of publication
1981
pages
с. 209
conference name, date
XXV студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 21-23 апреля 1981 года
conference location
Таллин
url
https://www.ester.ee/record=b1322629*est
subject term
kaseiin
hüdrolüüs
proteaasid
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene