Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках
author
Loigom, Urve
Kozlovtseva, M.I.
statement of authorship
У.О. Лойгом, М.И. Козловцева
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1980
pages
с. 29-34 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 489
Технология пищевых продуктов ; 8
series variant title
TPI Toimetised ; 489
Труды ТПИ ; 489
url
https://www.ester.ee/record=b1338597*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/1a9a4d41-c4f0-4121-b8fe-d8caedf1016c
subject term
kalad (zooloogia)
fenoolid
suitsutamine
seadmed
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 2 назв
Summary: Content of phenolic compounds in smoke-dried fishes
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
language
vene