• Alisaroolkatse [juustuaine määramiseks]Piimanduse kalender-käsiraamat 19331932 / lk. 143-145
• Alisaroolkatse [juustuaine määramiseks]Sama // Piimanduse kalender-käsiraamat 1935. Tallinn, 1934, lk. 116-118
• An investigation and microcalorimetric monitoring of anaerobic treatment of concentrated waste in the cheese industryBlonskaja, Viktoria; Mölder, Heino; Menert, Anne; Rikmann, Ergo; Vilu, RaivoCopenhagen Waste and Water Conference '99 including EcoProcura Copenhagen '99 : The 2nd International Conference on Integrated Sustainable Waste and Water Management and Green Procurement : June 1-3, 1999 : conference proceedings1999 / [3] p https://www.researchgate.net/publication/224858929_An_investigation_and_microcalorimetric_monitoring_of_anaerobic_treatment_of_concentrated_waste_in_the_cheese_industry
• An investigation and microcalorimetric monitoring of anaerobic treatment of concentrated waste in the cheese industryBlonskaja, Viktoria; Mölder, Heino; Menert, Anne; Rikmann, Ergo; Vilu, RaivoEuropean water management2001 / 1, p. 59-64 : ill
• Application of the UHPLC-DIA-HRMS method for determination of cheese peptidesArju, Georg; Taivosalo, Anastassia; Pismennõi, Dmitri; Lints, Taivo; Vilu, Raivo; Daneberga, Zanda; Vorslova, Svetlana; Renkonen, Risto; Joenvaara, SakariFoods2020 / art. 979, 11 p. : ill https://doi.org/10.3390/foods9080979 https://www.scopus.com/sourceid/21100898636 https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85089303146&origin=inward&txGid=a04d11c06cdda5445720e9f5307b0570 https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FOODS&year=2021 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000568172000001
• Aukliku ehk kinnise tekstuuriga edami juustu valmistamisestHindriko, J.Piimandus1940 / lk. 78-80 : joon
• Comprehensive analysis of proteolysis during 8 months of ripening of high-cooked Old Saare cheeseTaivosalo, Anastassia; Kriščiunaite, Tiina; Seiman, Andrus; Part, Natalja; Stulova, Irina; Vilu, RaivoJournal of dairy science2018 / p. 944-967 : ill https://doi.org/10.3168/jds.2017-12944 https://www.scopus.com/sourceid/32795 https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85035060002&origin=inward&txGid=0bb49ce516173cfe65cf586ef6ff86f5 https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=J%20DAIRY%20SCI&year=2021 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000422668200008
• Comprehensive analysis of proteolysis in cheese [Online resource]Taivosalo, Anastassia; Kriščiunaite, Tiina; Seiman, Andrus; Part, Natalja; Stulova, Irina; Vilu, RaivoTartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]2017 / [1] p http://fmtdk.ut.ee/teesid/
• Comprehensive study of proteolysis during cheese ripening = Proteolüüsi detailne iseloomustamine juustu valmimise käigusTaivosalo, Anastassia2020 https://digikogu.taltech.ee/et/Item/baa0efb7-99a7-47b4-a051-3046973593cc
• Dynamics of lactic acid bacteria and flavour formation during ripening of hard cheeseBlank, Liisi; Panke, Marta; Stulova, Irina; Laht, Tiiu-Maie6th IDF Cheese Ripening and Technology Symposium : May 21-24, 2012, Madison, Wisconsin, USA2012
• Dynamics of lactic acid bacteria throughout the ripening of semi-hard open texture cheesesBlank, Liisi; Panke, Marta; Stulova, Irina; Laht, Tiiu-MaieAbstract book : 10-th Symposium on Lactic Acid Bacteria : Egmond aan Zee, Holland, 28.august - 01.september 20112011
• Eesti eksportvõi ja juustu kvaliteedi määramiste tulemusi 1936. a.Piimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1937 / lk. 25-32
• Eesti juust eksportartiklinaRumessen, J.Piimandus1931 / lk. 66-68
• Effect of fat content and starter composition on casein hydrolysis and viscoelastic parameters during ripening of semi-hard Dutch-type cheesesLaht, Tiiu-Maie; Kriščiunaite, Tiina; Taivosalo, Anastassia5th IDF Symposium on Cheese Ripening : 9-13 March 2008, Bern, Swizerland2008 / p. 136
• Eksportjuustu valmistamisest ja käsitlemisestHelmits, H.Piimandus1938 / lk. 289-297 : fot
• Elementary mathematical approach to protein degradation process in cheeseLaht, Tiiu-MaieBiobalt'92 : Biotechnology in Estonia, Latvia and Lithuania : Tallinn, November 1992 : conference abstracts1992 / p. 51
• Emmentalijuustu algkodustKlaar, J.Piimandus1939 / 9, lk. 213-216; 10, lk. 240-243 : fot
• Haisev juustHindriko, J.Piimandus1938 / lk. 238-239
• Hakake võimalust mööda juustu valmistamaGross, V.Piimandus1932 / lk. 21-23
• Hollandijuustu valmistamine nõuab ümberkorraldamistHindriko, J.Piimandus1939 / lk. 233-235
• Identification and characterization of dairy-related LactobacillusKask, Signe2003 https://www.ester.ee/record=b1782591*est
• Investigation of anaerobic treatment of extremely high concentrated waste in the cheese industryMölder, Heino; Blonskaja, Viktoria; Sokk, OlevProceeding of the Fourth International Symposium on Waste Management : Problems in Agro-Industries, Istanbul, Turkey, 19981998 / [8] p
• Investigation of anaerobic treatment of extremely high concentrated waste in the cheese industryBlonskaja, Viktoria; Mölder, Heino; Sokk, Olev; Vaalu, TarmoHELECO '99 : Environmental Technology for the 21st Century : 3rd international exhibition & conference : 3-6 June 1999, Thessaloniki, Greece : conference proceedings. Vol. 11999 / p. 57-62: ill
• Juhised karjapidajaile, kes toodavad juustula piima emmentalijuustutööstuselePiimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1937 / lk. 96-101
• Juustu ja kaseiini valmistus piimatalitustesKaints, M.Ühisjõud1934 / lk. 31-32
• Juustu laabi ja eksport-või juuretiste valmistamine Tartus prof. Happichi juhatuselUnt, J.Maamees1920
• Juustu valmimisteooriaidOrla-Jensen, S.Piimandus1940 / 6, lk. 160-162; 7, lk. 182-188 : fot
• Juustu valmistamine edenebAnderson, L.Põllumajandus1936 / lk. 313-315 : fot
• Juustu väljaveo kontrolli teostamise määrusRiigi Teataja1936 / 50, art. 416, lk. 1141-1144
• Juustu väljaveo kontrolli teostamise määrusSama // Piimanduse kalender-käsiraamat 1937. Tallinn, 1936, lk. 66-71
• Juustude valmistamisestMäär, M.Ühisjõud1930 / lk. 140-142
• Juustudes esinevaid viguPiimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1937 / lk. 297-300
• Juustudest ja nende valmistamisestMäär, M.Põllumajandus1942 / lk. 745-746
• Juustukaubandus maailmasMajandusteated1938 / lk. 613-614
• Juustumasinad levivad SaksamaalHindriko, J.Piimandus1939 / lk. 272-274 : fot
• Juustutootmine ja sisemine tarvitaminePõllumajandus1935 / lk. 239
• Juustutootmine ja väljavaated Prantsuse turulMajandusteated1935 / lk. 158-160
• Juustuturu areng pärast maailmasõdaVint, E.Ühisjõud1935 / lk. 63-65
• Juustutööstus ei tohi välja surraGross, V.Piimandus1931 / lk. 4-5
• Juustutööstuse arendamise vajadusestPõllumajandus1934 / lk. 923-925
• Juustutööstuse päevaküsimusiKlaar, J.Ühistu1943 / lk. 135-137
• Juustutööstuse seisukorrastEmblik, J.Piimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1928 / lk. 386-390
• JuustutööstusestAnderson, L.Ühistöö kalender : käsiraamat ühistegelasele 1937. aastaks1936 / lk. 84-87
• Juustutööstuste rajamisestTarmisto, J.Ühistu1943 / lk. 71-72
• Juustutööstustele tähelepanemiseksPiimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1936 / lk. 6-9
• Juustuvalmistamist peame laiendamaKlaar, J.Põllumajandus1942 / lk. 494-497
• Kas enam tähelepanu juustutööstuselePullerits, J.Ühisjõud1934 / lk. 81-83
• Keedujuustu valmistamisestPõllumajandus1933 / lk. 659
• Keemiliste lisandite - kaaliumkloraadi, kaaliumnitraadi ja kaalimnitriidi mõju juustuleHindriko, J.Agronoomia1940 / lk. 543-555
• Keemiliste lisanditega saab vältida juustude kerkimist pressi allHindriko, J.Piimandus1940 / lk. 221-223
• Kohupiima ja kohupiima-juustude valmistamineSoosaar, L.Põllumajandus1943 / lk. 173-174
• Kohupiima juustudEmblik, J.Põllumees1932 / lk. 445-447
• Kohupiima valmistamineEmblik, J.Põllumees1932 / lk. 392-393
• Kohupiima valmistamineMäär, M.Põllumees1925 / 7, lk. 210-212; 9, lk. 273-275
• Kohupiima valmistamisestPeterson, V.Piimandus1940 / lk. 131-133
• Kohupiima valmistamisest koduseks tarvitamiseks ja müügiksMäär, M.Talu1919 / lk. 8-11
• Konserv-juustRumessen, J.Piimandus1931 / lk. 131-134
• Kooritud piima juustudMäär, M.Talu1918 / lk. 172-174
• Kooritud piima juustude valmistamisestMäär, M.Talu1918 / 8, lk. 242-244; 11, lk. 333-335
• Kuidas valmistatakse NSV Liidus kõrgeväärtuslikku juustu?Jaanhold, J.Põllutöö ja Karjakasvatus1941 / lk. 120
• Laabi hulga mõju edami juustuleHindriko, J.Agronoomia1940 / lk. 531-542
• Meetod juustu paisumist tekitavate mikroorganismide määramiseks piimasAule, O.Piimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1937 / lk. 162-165 : fot
• Meie juustutööstus, ta lähema tuleviku ülesanded ja laiendamise põhijooniTalivalo, A.Põllumajandus1934 / 28lk. 644-646
• Mis on juustMäär, M.Piimandus1929 / lk. 281-283
• Missugust juustu peaksime valmistamaMäär, M.Piimandus1931 / lk. 8-10
• Mõnda juustude käsitsemisest keldritesGross, V.Piimandus1940 / lk. 249-252
• Mõnda Soome emmentali juustu tööstusestRuber, E.Piimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1936 / lk. 214-221
• Ninhydrin assay for the evaluation of proteolysis in selected cheeses processed in EstoniaFriedenthal, Margus; Kõva, KaireFood and nutrition = Toit ja toitumine1999 / p. 65-76 : ill
• Nõupidamine juustutööstuse elustamise ülePõllumajandus1934 / lk. 1098-1099
• Physiological properties of Lactobacillus paracasei, L.danicus and L.curvatus strains isolated from Estonian semi-hard cheeseKask, Signe; Adamberg, Kaarel; Orlowski, Andrzej; Vogensen, Finn K.; Moller, Peter L.; Ardö, Ylva; Paalme, ToomasFood research international2003 / 9/10, p. 1037-1046 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996903001273
• Piima valiku tähtsus juustu valmistamiselJaanhold, J.Piimandus1938 / 5, lk. 107-109; 6, lk. 135-137
• Piimasaaduste väljatuleku arvutused [või- ja juustutööstuses]Klaar, J.Ühistu kalender-käsiraamat 19421941 / lk. 109-117
• Piimatalituste juustutoodang ja selle turustamine 1939. a.Peterson, V.Piimandus1940 / lk. 243-246
• Põhijooni meie juustutööstuse väljaarendamiseksTundo, E.Piimandus1938 / lk. 101-104 : fot
• Rasva ja valgu täielikuma kasutamise võimalusi piimatööstuses : [keedujuustu valmistamisest]Anderson, I.Ühistu kalender-käsiraamat 19431942 / lk. 78-79
• Rasva sisalduse määramine juustu kuivainesHindrikson, J.Põllumajandus1935 / lk. 360 : joon
• Reduction in spoilage microbiota and cyclopiazonic acid mycotoxin with chestnut extract enriched chitosan packaging: stability of inoculated Gouda cheeseKõrge, Kristi; Šeme, Helena; Bajić, Marijan; Likozar, Blaž; Novak, UrošFoods2020 / Art. nr. 1645 https://doi.org/10.3390/foods9111645 https://www.scopus.com/sourceid/21100898636 https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85097792362&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sid=c9e105db72152d7dd376f9c97b66a4a7&sot=b&sdt=b&s=TITLE%28%22reduction+in+spoilage+%22%29&sl=79&sessionSearchId=c9e105db72152d7dd376f9c97b66a4a7 https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FOODS&year=2021 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000593345400001
• Ripening of hard cheese produced from milk concentrated by reverse osmosisTaivosalo, Anastassia; Kriščiunaite, Tiina; Stulova, Irina; Part, Natalja; Rosend, Julia; Sõrmus, Aavo; Vilu, RaivoFoods2019 / Art. nr. 165 https://doi.org/10.3390/foods8050165 https://www.scopus.com/sourceid/21100898636 https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85069758489&origin=inward&txGid=ba9bdb5f53cd940a7639b068c3754bd5 https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FOODS&year=2021 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000470961300023
• Schveitsi juustu (gruyere) valmistamine tema kodumaalLõvi, O.Agronoomia1922 / lk. 176-178
• Survival of lactic acid bacteria in Estonian and Finnish open texture cheeses during gastrointestinal tract simulator (GITS) transitSumeri, Ingrid; Uusna, Riin; Adamberg, Signe; Sarand, Inga; Paalme, ToomasFood and nutrition = Toit ja toitumine. XVII : book of abstracts : the 5th Baltic Conference on Food Science and Technology : Foodbalt-20102010 / p. 115
• Šveitsijuustu valmistamisest välismaadesHindriko, J.Piimandus1938 / lk. 105-107 : fot
• Tarvitage hollandijuustu valmistamiseks kultuuriRuber, E.Piimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1937 / lk. 387-388
• The rate and degree of proteolysis is determined by cheesemaking conditionsLaht, Tiiu-Maie; Kask, Signe; Vilu, Raivo; Pajoma, A.24th International Dairy Congress : Melbourne, Australia, 18th-22nd September 1994 : dairying in a new global environment. Vol. 1, Brief communications and abstracts of posters and invited papers1994 / p. 362
• Tähtsamaid inglise juustu liikePullerits, J.Piimandus1931 / lk. 99-103
• Unustusse jäänud ala : [juustu valmistamine]Määr, M.Piimandus1929 / lk. 42-45
• Uus juustutera väljatöötamise viis juustumasinagaHindriko, J.Piimandus1938 / lk. 118-119 : joon
• Uus või- ja juustu pakkimismaterjalPiimasaaduste Väljaveo Kontrolljaama Teated1928 / lk. 207
• Vajame õppinud juustnikkuTalivalo, A.Põllumajandus1934 / lk. 1038
• Või ja juustu väärtuse tõstmineMaamees1920 / lk. 2-3
• Väljavaateid juustutööstuse arendamiseksAnderson, L.Põllumees1934 / lk. 335-337
• Väljavaateid juustutööstuse arendamiseksAnderson, L.Sama // Talu (1935) 1, lk. 4-7
• Väljavaateid juustuvalmistamise arendamiseksEmblik, J.Põllumajandus1934 / lk. 975-976
• Väljavaateid šveitsijuustu tööstuse arendamiseks meilHindriko, J.Piimandus1938 / lk. 58-59
• Получение и испытание препаратов инзодима для улучшения сыропригодности молокаKalbina, Irina; Friedenthal, MargusВсесоюзная научная конференция "Пути развития науки и техники в мясной и молочной промышленности" (г. Углич, 17-19 сентября 1988 г.) : тезисы докладов1988
• Получение и применение иммобилизованного сычужного фермента в сыроделииFriedenthal, Margus; Siimer, EnnVI Конференция биохимиков Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Ленинграда : тезисы докладов1981 / с. 303-304 https://www.ester.ee/record=b1535778*est
• Производство сыра с уменьшенным количеством молокосвертывающего ферментаFriedenthal, Margus; Rebane, A.Молочная и мясная промышленность1988 / с. 10-11